اگر می خواهید پوست و موی زیبایی داشته باشید، باید با تمام موادی که می توانند در این راستا به شما کم کنند تا حدودی آگاهی
داشته باشید. همان طور که می دانید در ساختار پوست، مو و ناخن از کلاژن استفاده شده است و این ماده باعث استحکام و سفتی
آن ها می شود. یکی از مواد در دسترسی که از کلاژن ساخته شده است و تقریباً در هر خانه ای یافت می شود، ژلاتین است. ژلاتین
نقش مهمی در بهبود وضعیت پوست و مو دارد، از این رو، در این مقاله پس از معرفی کامل ژلاتین چیست و خواص ژلاتین برای
پوست و مو و تاثیر آن در کاهش وزن خواهیم پرداخت.
ژلاتین چیست؟
ژلاتین یک ماده غذایی شفاف، بی رنگ و بدون مزه است که معمولاً از کلاژن گرفته شده از اعضای بدن حیوانات تهیه می شود. این
ماده هنگام خشک بودن شکننده و در صورت مرطوب بودن چسبناک است. ژلاتین معمولاً از جوشاندن استخوان ها، پوست و بافت
هم بند حیوانات به دست می آید. در برخی از کشورها از اجزای خوک برای تهیه ژلاتین استفاده می شود (ژلاتین خوک) و در برخی دیگر
از کشورها از جمله ایران، برای تهیه ژلاتین از اجزای گاو (ژلاتین گاو) استفاده می شود. اگرچه به لطف ژله های خوراکی، ژلاتین در درجه
اول در دسرها یا انواع شیرینی استفاده می شود اما این ماده بدون استفاده از طعم دهنده ها، هیچ مزه ای ندارد، به این معنی که
می توان آن را به طیف وسیعی از غذاها و نوشیدنی ها اضافه کرد.
خواص ژلاتین برای پوست و مو
ژلاتین حاوی مقدار متوسطی پروتئین و هم چنین دو آمینو اسید است که برای سلامتی مفید هستند. اسیدهای آمینه فقط در قسمت
هایی از حیوانات یافت می شود که به ندرت مصرف می شوند. این اسیدهای آمینه برای داشتن مفاصل سالم و هم چنین بهبود
کیفیت پوست، مو و ناخن بسیار مفید هستند.
در ادامه برخی از مزایای شناخته شده مصرف ژلاتین برای سلامتی آورده شده است:
- ژلاتین به کاهش التهاب کمک می کند : ژلاتین دارای خواص ضد التهابی است که به درمان بیماری های التهابی پوست مانند پسوریازیس، درماتیت، اگزما و روزاسه کمک می کند. اگر از هر یک از این بیماری ها رنج می برید، استفاده از داروهای موضعی ممکن است کافی نباشد، به خصوص اگر علت التهاب شما داخلی باشد. مصرف منظم ژلاتین می تواند به کاهش التهاب، کاهش قرمزی و سوزش در سطح پوست کمک کند.
- ژلاتین به سم زدایی کبد کمک می کند : گلیسین برای کمک به بدن به منظور انجام فرآیند سم زدایی طبیعی ضروری است. این اسید آمینه با دفع سموم ناخواسته از بدن به کبد شما کمک می کند. میزان گلیسین موجود در بدن محدود است، بنابراین منطقی است که آن را از منابعی مانند ژلاتین در رژیم غذایی خود به دست آورید. بدون گلیسین کافی، بدن نمی تواند گلوتاتیون کافی که بخش حیاتی از فرآیند سم زدایی کبد است، تولید کند و معمولاً تجمع سم در پوست، مو و ناخن ها نمایان می شود.
- ژلاتین از آسیب اشعه های UV به پوست جلوگیری می کند : ژلاتین نقش مهمی در جلوگیری از آسیب پوست شما در برابر اشعه UV دارد. این مسأله به جلوگیری از سرطان پوست، آسیب رادیکال های آزاد به پوست و چین و چروک زودرس کمک می کند. بدن ما از حدود ۲۰ یا ۳۰ سالگی به تدریج شروع به از دست دادن کلاژن می کند. در نتیجه سلولیت، خطوط سنی و افتادگی پوست افزایش می یابد. مکمل ژلاتین و کلاژن یک روش شناخته شده برای جلوگیری از وقوع این عوارض است و حتی در کاهش علائم قابل مشاهده پیری نقش اساسی دارد.
- ژلاتین باعث بازسازی سلول ها می شود و به سلامت پوست کمک می کند : کلاژن و ژلاتین نه تنها به بازسازی سلولی کمک می کند تا پوست شما سالم تر به نظر برسد، بلکه در حفظ سلامت دندان ها، ناخن ها و مو نیز مهم است. بدن دائماً در حال تولید سلول های جدید است و مهم این است که پوست دارای مواد مغذی کافی برای حمایت از این روند باشد.
- ژلاتین می تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند : مصرف ژلاتین قبل از خواب به طور فوق العاده ای کیفیت کلی خواب را بهبود می بخشد و در روز بعد احساس آرامش بیشتری ایجاد می کند. افرادی که اغلب در به خواب رفتن و داشتن یک خواب عمیق در طول شب مشکل دارند، به لطف گلیسین موجود در ژلاتین می توانند زمان خواب را به طور چشمگیری کاهش دهند و در عین حال کیفیت خواب خود را افزایش دهند. بدون خواب کافی، بدن شما زمان لازم برای ترمیم خود را ندارد که این امر می تواند منجر به رنگ پریدگی و در خطر افتادن سلامت پوست و مو شود.
- ژلاتین به افزایش هورمون های شادی آور کمک می کند : هورمون ها سکان دار احساسات ما هستند و ما را از حالت شاد به غمگین و برعکس هدایت می کنند، اما آیا می دانستید که تغییرات هورمونی بر پوست ما نیز تأثیر می گذارد؟
در زنان مسن، سطوح پایین تر استروژن می تواند به تجزیه کلاژن کمک کند. جالب اینجاست که برعکس این عمل در زنان جوان اتفاق
می افتد؛ به این معنی که افزایش سطح استروژن باعث، از بین رفتن کلاژن در بدن زنان جوان می شود.
به بیانی دیگر اگر استروژن زیاد باشد، کلاژن باز هم می تواند تجزیه شود. به دلیل رژیم غذایی نامناسب، استرس، فقدان فعالیت های
ورزشی و مصرف غذاهای فیتواستروژنی مانند سویا، بسیاری از زنان جوان این روزها با وضعیتی به نام غلبه استروژن رو به رو هستند.
یکی از مزایای استفاده از ژلاتین این است که دارای اثرات ضد استروژنیک است؛ بنابراین می تواند به جبران اثرات استروژن اضافی در
بدن کمک کند.
غلبه استروژن در بدن باعث گرفتگی های مزمن ماهانه، نفخ و مشکلات هورمونی مرتبط با باروری می شود. برخی از آمینو اسیدها
مانند گلیسین که در ژلاتین یافت می شود، نه تنها به کاهش هورمون ها مانند نوراپی نفرین کمک می کنند، بلکه باعث افزایش
«هورمون های شادی» مانند GABA می شود.
افزایش ضخامت و رشد مو با ژلاتین
ژلاتین برای رشد مو بسیار مفید است. کارشناسان معتقدند که استفاده از ژلاتین در رژیم غذایی می تواند باعث رشد و تقویت مو
شود.
البته به جای مصرف ژله های رنگی و شیرین برای بهبود فولیکول های مو، گزینه های سالم تری نیز وجود دارد؛ به عنوان مثال می
توانید پودر ژلاتین را به نرم کننده ها و شامپوهای خود اضافه کنید. این امر نتایج فوق العاده ای برای شما به ارمغان می آورد. هم
چنین می توانید پودر گلیسین را به یک فنجان قهوه یا چای اضافه کنید. این کار را روزانه انجام دهید و متوجه تغییرات چشمگیر ناشی از
آن شوید.
نحوه تقویت مو با ماسک موی ژلاتین
مواد لازم برای ماسک موی ژلاتین
- نیم لیتر آب مقطر
- یک قاشق غذاخوری ژلاتین گوشت گاو
- یک قاشق چای خوری سرکه سیب
- یک قاشق چای خوری عسل
- ده قطره روغن اسطوخودوس، رزماری یا مریم گلی
طرز تهیه ماسک موی ژلاتین
آب را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. وقتی ژلاتین حل شد، آن را از روی حرارت
بردارید و سرکه سیب و عسل را به آن اضافه کنید. مجدداً آن را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. اجازه دهید این مخلوط سرد شود. یکی از
روغن های گفته شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به طور مساوی پخش شود.
هنگامی که این ترکیب به اندازه کافی سرد شد، ماسک را روی موهای خشک بمالید و با کلاه حمام بپوشانید. بهتر است که از این ترکیب
به محض سرد شدن استفاده کنید، در غیر این صورت ماسک، ژلاتینی و غیر قابل استفاده می شود. این ماسک را به مدت ۱۵ دقیقه
روی موها بگذارید و سپس آبکشی کنید. می توانید هفته ای یک بار از این ماسک استفاده کنید.
ماسک صورت تهیه شده از پودر ژلاتین
ماسک ژلاتین صورت دارای ترکیبی از موادی است که یک لایه محافظتی را برای پوست شما فراهم می کند و ناخالصی ها و آلاینده
های منافذ پوست را از بین می برد و پوستی تمیز و زیبا به شما می بخشد.
ماسک صورت ژلاتین، عسل و روغن بادام
عسل یک مرطوب کننده طبیعی است. هم چنین به عنوان یک ماده ضد پیری محسوب می شود. این ماده حاوی آنتی اکسیدان ها و
فلاونوئیدهایی است که به عنوان عوامل ضد باکتری عمل می کنند.
طرز تهیه ماسک صورت ژلاتین، عسل و روغن بادام
یک قاشق غذاخوری ژلاتین را با آب گرم مخلوط کنید و خوب هم بزنید، سپس یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری روغن
بادام به آن اضافه کنید. در حالی که ماسک هنوز گرم است، آن را روی پوست بمالید و اجازه دهید خشک شود، سپس آن را از جدا کنید
و صورت خود را با آب بشویید. شما می توانید دو بار در هفته از این ماسک استفاده کنید.
ماسک صورت ژلاتین با شیر
استفاده از ژلاتین همراه با شیر راه دیگری برای بهره بردن از مزایای این ماده و خواص شیر است. این ترکیب برای پوست های خشک و
معمولی مناسب است. شیر پوست زبر را مرطوب و صاف می کند و به روشن شدن پوست کدر کمک می کند.
طرز تهیه ماسک صورت ژلاتین با شیر
دو قاشق غذاخوری ژلاتین را با سه قاشق غذاخوری شیر گاو حرارت دهید تا یک خمیر نرم حاصل شود، سپس آن را روی صورت بمالید و
اجازه دهید خشک شود، سپس آن را از روی پوست جدا کنید و صورت خود را بشویید.
هفته ای دو بار از این ماسک استفاده کنید تا از نتایج آن بهره مند شوید.
چگونه از ژلاتین در کاهش وزن استفاده کنیم؟
دلایل مختلفی وجود دارد که ثابت می کند ژلاتین در روند کاهش وزن مؤثر باشد از جمله اینکه حاوی پروتئین است، انرژی را افزایش
می دهد و عملکرد بدن را در جلسات ورزشی بهبود می بخشد. بسیاری از افراد از مصرف این ماده غذایی واهمه دارند چون اغلب آن را
به صورت طعم دار و شیرین به یاد می آورند ولی شما می توانید از اقلام ارگانیک و بدون طعم آن هم استفاده کنید.
ویژگی های ژلاتین
کالری کمی دارد، دارای مواد مغذی با ارزش غذایی بالا است و متابولیسم را بهبود می بخشد، از ترشح انسولین جلوگیری می کند و به
دلیل پروتئین هایی که فراهم می کند، مدت طولانی تری احساس سیری را در فرد ایجاد می کند.
هم چنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که باعث جذب بهتر پروتئین ها می شود که این موضوع عامل تشکیل توده های عضلانی
می شود.
نحوه مصرف ژلاتین برای کاهش وزن
اگر می خواهید با استفاده از ژلاتین به تناسب اندام برسید، حتماً از این شیوه مصرف این ماده غافل نشوید:
سه قاشق غذاخوری ژلاتین بدون طعم را در نصف لیوان آب گرم حل کنید.
پس از تهیه این مایع، آن را در مخلوط کن بریزید و میوه ها یا سبزیجاتی را که بیشتر دوست دارید به آن اضافه کنید. می توانید از
توت فرنگی، سیب، هندوانه و… به این منظور استفاده کنید، هم چنین برای شیرین کردن این نوشیدنی، از مقداری عسل استفاده کنید.
سخن آخر
اگر می خواهید با استفاده از یکی از طبیعی ترین مواد موجود پوست و موی زیبایی داشته باشید، از استفاده از ژلاتین غافل نشوید.
شما می توانید از این ماده هم به صورت خوراکی و هم به صورت ماسک بهره ببرید. ژلاتین از کلاژن موجود در استخوان، پوست و
بافت های هم بند حیواناتی مانند گاو به دست می آید و برای استحکام پوست و مو و رشد و بازسازی سلول های بدن بسیار مفید
است.